Форум » Диеты, вопросы питания » Соусы » Ответить
Соусы
Инесса: я очень люблю различные соусы, но понимаю что они ужасно жирные , не могн отказаться допустим от заправки салатка майонезом, заменть пыталась на масло оливковое с лимоном - не нравится, даже противно есть кетчупы различные к пастам люблю и всякие соусики Кальве, не знаю что делать, может посоветуете чем можно заменить, или ещё что-нить какие у вас любимые соусы., заправки, или специи? *************************************************************************** САНТ МАТ – ПУТЬ МАСТЕРОВ Бог, Любовь, Душа, Медитация, Карма, Реинкарнация, Посвящение, Истинное знание, Секрет смерти, Вегетарианство, Что такое Реальность, Третий Глаз, Мастер, Йога Света и Звука… Обо всем этом читайте здесь>>>> ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ >>>>
Ответов - 39, стр:
1 2 All
MilkaS: Инесса пишет: цитатая очень люблю различные соусы Блин, таже проблема!!!!
muha: Инесса оливковое масло с лимоном, диетический маёнез, йгуртом диетическим часто заправляю вместо сметаны, а еше делаю соус из горчицы, масла и чеснока-вкусно для салатов. а вобше во всех кетчупах и т.д. много всякой бяки и море калорий. а еше в салаты кладу много зелени. надо просто привыкнуть.
Инесса: диетический майонез всё равно очень жирный, сметанкой заправляю не жирной, всё равно не то, наверно надо идти на жертвы :( ******************************************************************* Все самое интересное теперь можно получать в свой почтовый ящик!!>>>> Бог, Любовь, Медитация>>>> Цель этой жизни>>>> Карма, смерть и перевоплощения >>>> *******************************************************************
muha: Инесса пишет: цитатакетчупы различные к пастам люблю кстати можно приготовить отличный помидорный домашний соус для пасты. и хранить его можно в холодильнике достаточно долго.
muha: Инесса Инесса пишет: цитатавсё равно не то, наверно надо идти на жертвы :( да надо. темболие ничего хорошего ваш организм из этих соусов не получает, так что это не жертвы для него.
MilkaS: muha пишет: цитатакстати можно приготовить отличный помидорный домашний соус для пасты. и хранить его можно в холодильнике достаточно долго Рецептик... ???!
muha: MilkaS На 600 мл: 2 ст л оливкового масла 1 луковица, мелко порезанная 3 зубчика чеснока, мелко порезанные 1 кг (примерно 12 шт) средних очень спелых помидоров, очищенных от кожуры и семян и порезанных 2 ст л томатной пасты 1/2 ч л сушеного орегано 1 лавровый лист 1. Нагреть масло в кастрюле с толстым дном. Добавить лук и чеснок, накрыть крышкой и тушить 5 минут до мягкости. 2. Добавить помидоры, томатную пасту, орегано и лавровый листм помешивая. Приправить солью и перцем. 3. Тушить, не накрывая крышкой, 15-20 минут, помешивая, пока соус не уварится и загустеет. Дать остыть. Перед использованием убрать лавровый лист. очень давно нашла этот рецепт в инете, с тех пор делаю этот соус и для пиццы и для пасты.
muha: вот еше очень классный соус. делаю макароны с ним. вареные макароны кладу в кастрюльку добовляю 2-3 чайные ложки соуса и немного сливок и масла (можно сливочного), перемешываю минут 5 и готово, обедение. еше этот соус мажем на тосты, бутерброды с сыром. вобшем вкусно. листья базилика (примерно 15 гр) 2 больших дольки чеснока 4 ст л кедровых орехов 150 мл оливкового масла 50 гр сыра Пармезан, порезанного палочками (подходит для замораживания) 1. Поместите базилик, чеснок, орехи и оливковое масло в кухонный комбайн и прокрутите до образования однородной массы. Но не перестарайтесь, соус должен получиться грубым. Приправьте. 2. Добавьте в комбайн сыр и включите еще на несколько секунд. я делаю без сыра, сыр можно добавить в блюдо. делаю сразу банку и в холодильник.
muha: Для справки Песто - это тип приготовления соуса, который подается с мясом, рыбой, курицей и макаронами. Это классический вариант к которому могут присоединяться различные добавки. В традиционной итальянской кухне этот соус готовится с использованием ступки и пестика. Глагол "рestare" в итальянском значит "топтать, растирать, давить", отсюда и название "песто".
muha: Соус для макарон Обжарить 1 мелко нарезанную красную луковицу и 1 раздавленный зубчик чеснока. Затем добавить 420 гр банку консервированных порезанных томатов и дать немного побурлить на огне. Затем добавить 2 ст л песто и 1 ст л сметаны, приправить. Подавать с 450 гр отваренных макарон на ваш выбор. Бутерброды с песто (с хлебом брускетта)Подсушить на гриле кусочки французского батона (длинного и тонкого) или просто булки. Когда кусочки подсохнут с обеих сторон, намазать с одной стороны соусом песто и посыпать свежим сыром рикотта. Приправить и сразу подавать. Корзиночки с запеченными овощами и песто Запечь несколько корзиночек из песочного теста. Наполнить их овощами, запеченными на гриле на ваш выбор, сушеными томатами (sun-dried) и оливками. Смешать 1 ст л песто и 1 ст л сметаны, побрызгать сверху. Запекать в духовке 20 мин при температуре 200 гр С/400F/Gas 6. По готовности еще побрызгать свежим песто. Запеканка с песто и баклажанами Обжарить кусочки баклажана и уложить их слоями с кружочками помидоров и ст л песто в форму для духовки. Посыпать сверху свежими хлебными крошками и тертым сыром Пармезан и запекать около 15 мин при 200 гр С/400F/Gas 6 до готовности. Песто с рисом Отварить 450 гр риса до готовности. Добавить 2 ст л песто, 100 гр поломанного соленого сыра (например, Фета) и 2 ст л подсушенных кедровых орехов. Перемешать и подавать. Паста с песто Отварить 450 гр макарон в форме бантиков или ракушек в большой кастрюле с кипящей водой. Слить. Вернуть в кастрюлю и добавить 1 ст л песто, 110 гр мелкого зеленого горошка, сметаной и маленькими помидорчиками, порезанными пополам. Перемешать и подавать. Треска с соусом пестоОбжарить на гриле 4 филе трески до готовности. С одной стороны обмазать каждое филе соусом песто и посыпать тертым пармезаном. Снова запекать на гриле пока не забурлит, подавать с томатным соусом. Песто с креветками Обжарить 450 гр тигровых креветок в оливковом масле с зубчиком чеснока до готовности. Добавить в сковороду 1 ст л песто и 500 гр мелких листьев шпината, перемешать. Размешать с отваренными макаронами. Сверху выдавить половину лимона и подавать. все рецепты просто обедение, проверенно. главное заготовить соус песто
muha: На оливковом масле обжарить мелко покрошенный лук и чеснок (лука > чем чеснока). Лук и чеснок должны дойти до полумягкости, но не иметь ни малейшей румяности. Туда же бросить мелко порезанные помидоры (если не лень, неплохо снять кожицу), горсть петрушки, базилик, если есть, соль и перец (лучше свеже-молотый). Все это прожарить буквально несколько минут. Можно плеснуть туда же и немного сухого белого вина, дать закипеть и сразу же залить этим соусом пасту (макароны) прямо на тарелках. Пасту я для этого соуса предпочитаю крупную, как-то лучше получается. Делается все это НАМНОГО проще и быстрее, чем описывается, а вкус, несмотря на простоту и полное отсутствие мяса вполне приличный. ******************************************************************* Все самое интересное теперь можно получать в свой почтовый ящик!!>>>> Бог, Любовь, Медитация>>>> Цель этой жизни>>>> Карма, смерть и перевоплощения >>>> *******************************************************************
muha: ТОМАТНЫЙ СОУС 2 ст л оливкового масла 1 большая луковица, мелко порезанная 3 дольки чеснока, раздавленных 1 ст л сухого орегано 2х400 гр консервированных томатов, порезанных 2 ст л томатной пасты 1 ст л сахара 4 свежих томата, очищенных от кожицы и семян и порезанных (подходит для замораживания) Густой и ароматный итальянский соус, какого не купишь в магазине. 1. Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук и чеснок и готовить примерно 7-8 мин. пока луковица не станет мягкой. 2. Добавить орегано, консервированные томаты, томатную пасту, сахар. Приправить по вкусу и тушить 20 мин, помешивая, до тех пор пока соус не выпарится на 1/3 и немного загустеет. 3. Добавить свежие томаты и готовить еще 2 мин. Приправить солью и молотым черным перцем и подавать с макаронами или покрывать соусом основу для пиццы.
MilkaS: muha пишет: цитатаНа 600 мл: Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!! Сушеное орегано - это что?????
MilkaS: muha пишет: цитатавсе рецепты просто обедение Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!
muha: много соусов орегано-это травка такая, часто используют как сухую приправку к пицце. все про орегано
muha: MilkaS наздоровье, обязательно попробуй
Anny: muha ой какие рецептики хорошие,надо попробовать пасту из помидорчиков сделать. В кетчупе в составе вообще одни Е,Е,Е..... и консерванты майонез я нашла без всякой дряни одной нашей местной фирмы, но стараюсь его не есть, только для мужа,хотя иногда так хочется на хлебушек просто намазать и ням-ням
Babas'ka: А я очень люблю лечо и макарошки, но не с томатным соусом, а с тертым сыром
Тигрёнка: muha ну Мушенька!!!!!!! стоко рецептов!!!!!!!!!!!!!!! умничка!!!!!! проблема теперь - не выбрать на что накинуться Хочется всё и сразу
кошкагуляющаяпо... : Babas'ka пишет: цитатаочень люблю лечо и макарошки, но не с томатным соусом, а с тертым сыром ага, все любят.... но как же это вредноооооооооооооооооооооо ******************************************************************* Все самое интересное теперь можно получать в свой почтовый ящик!!>>>> Бог, Любовь, Медитация>>>> Цель этой жизни>>>> Карма, смерть и перевоплощения >>>> *******************************************************************
muha: Тигрёнка ******************************************************************* ВСЕ О КРАСОТЕ, СТРОЙНОСТИ, ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ и ЗДОРОВЬЕ >>>> Возвращение Души домой>>>> Карма, смерть и перевоплощения >>>> Все самое интересное теперь можно получать в свой почтовый ящик!!>>>> *******************************************************************
Babas'ka: Cоусы французской королевской кухни (Соус жу - мясной сок) Мясной сок получается при жарке мясных продуктов и птицы. Его можно сгустить картофельным или кукурузным крахмалом. На 1 л мясного сока - 15 г крахмала. Для этого одну часть крахмала следует смешать с 4 - 5 частями охлажденного мясного сока (или крепкого бульона, но не воды), влить смесь постепенно в горячий сок, размешать и нагреть до кипения. Затем, если требуется, мясной сок посолить и процедить. Соус с вином типа Бордо Для приготовления потребуются: 100 г масла, 25 г репчатого лука, 50 г муки, 200 г красного вина типа Бордо, 600 г мясного сока, полученного при жарке телятины. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Спассеровать мелко нашинкованный репчатый лук на масле, прибавить и обжарить муку, влить вино и мясной сок. Варить 20 - 25 минут при слабом кипении, затем протереть через сито и заправить сливочным маслом. Этот же соус можно приготовить, добавив в готовый основной красный соус вино типа Бордо и мясной сок, после чего заправить слегка подогретым сливочным маслом. Подавать горячим к различным мясным блюдам. Гран-веньер - соус смородиновый с лимоном Для приготовления потребуются: 150 г сливочного масла, 50 г репчатого лука, 50 г моркови, 50 г сельдерея, 1 лавровый лист, 80 г муки, 700 г мясного бульона, 200 г красного вина, 50 г смородинового джема, 100 г изюма, 1 лимон. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мелко нашинкованные морковь, сельдерей, репчатый лук и лавровый лист слегка спассеровать на сливочном масле. Прибавить муку и продолжать пассерование до образования золотистого цвета. Влить мясной бульон и вино. Полученную смесь кипятить в течение 10 - 15 минут, затем прибавить смородиновый джем и лимонный сок. Процедить и заправить сливочным маслом. При подаче добавить очищенный от семян и слегка ошпаренный для мягкости изюм. Соус подавать к различной дичи и маринованной баранине, которые можно гарнировать черешнями (без косточек), слегка припущенными и тушеными в масле. Кольбер - куриный соус с эстрагоном Для приготовления потребуются: 900 г мясного сока, полученного при жарке цыплят, 20 г крахмала, 50 г сливочного масла, 5 г эстрагона. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мясной сок, сгущенный крахмалом, заправить сливочным маслом. Прибавить мелко нарезанные листики эстрагона. Соус подавать горячим к различным видам мяса. Перигю - соус с трюфелями Для приготовления потребуются: 900 г мясного сока, 20 г крахмала, 50 г трюфелей, 50 г отвара из трюфелей. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мясной сок, сгущенный крахмалом, смешать с мелко нарубленными трюфелями и отваром из трюфелей. Подавать горячим к мясу. Шаркутьер - соус с томатом, горчицей и солеными огурчиками Для приготовления потребуются: 850 г соуса с томатом и горчицей, 150 г соленых огурчиков. ПРИГОТОВЛЕНИЕ В готовый соус с томатом и горчицей при подаче добавить соленые огурчики, нарезанные лапшой. Подавать горячим к мясным блюдам.
Babas'ka: Берси - соус с грибами и зеленью петрушки Для приготовления потребуются: 25 г репчатого лука, 100 г сливочного масла, 80 г муки, 200 г белого вина, 600 г рыбного бульона, 50 г грибного бульона, зелень петрушки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мелко нарезанный лук спассеровать на масле с мукой. Затем влить вино и концентрированный рыбный бульон, прокипятить в течение 20 - 25 минут и заправить сливочным маслом. К полученной смеси прибавить грибной бульон и протереть через сито. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Готовый соус подавать горячим к отварным припущенным рыбным блюдам и т.п. Нантуа - соус с раками и свежими помидорами Для приготовления потребуются: 200 г сливочного масла, 50 г моркови, 50 г сельдерея, 50 г репчатого лука, 500 г свежих помидоров, 20 шт. живых раков, 50 г коньяка, 250 г белого вина, 500 г рыбного бульона, 100 г белого основного рыбного бульона, 50 г сливочного масла, 1 лимон. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Нарезанные крупными кубиками морковь, сельдерей и репчатый лук спассеровать на оливковом масле. Прибавить нарезанные свежие помидоры или томат-пюре. Живых раков хорошо обмыть холодной водой, при помощи ножа выдернуть среднее перышко из хвоста, удалив таким образом кишечник, и положить в посуду с пассерованными кореньями. Влить коньяк, вино и рыбный бульон; размешать и варить на слабом огне под крышкой в течение 40-50 минут после закипания. Готовых раков вынуть из отвара, охладить и очистить клешни и шейки от скорлупы. Очищенную от панцирей внутренность и коренья отвара залить рыбным бульоном и протереть. Полученный соус заправить белым основным рыбным соусом, сливочным маслом, солью по вкусу, лимонным соком и хорошо размешать. Готовый соус подавать горячим к рыбе. К мясу раков можно прибавить грибы и мякоть рыбы для наполнения различных буше и волованов, которые залить готовым соусом. Основной томатный соус ПРИГОТОВЛЕНИЕ Свежие помидоры перебрать, удалить плодоножки, вымыть в холодной воде, нарезать на дольки и припустить в собственном соку. Протереть через сито и уварить до консистенции густых сливок, заправить сливочным маслом, солью и молотым перцем. После заправки соус кипятить нельзя. Соус бретонский - с белым вином Для приготовления потребуются: 150 г репчатого лука, 130 г сливочного масла, 150 г белого вина, 700 г свежих помидоров, 100 г чеснока, 5 г зелени петрушки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать на масле до прозрачности, влить вино и варить несколько минут при слабом кипении. Затем прибавить очищенные и нарезанные свежие помидоры и чеснок для аромата, довести до кипения и проварить еще 2-3 минуты. Дать 10 минут настояться под крышкой. Полученную смесь протереть через сито и смешать со слегка подогретым (немного тепловатым) сливочным маслом. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. ПРИМЕЧАНИЕ. Для получения более острого вкуса можно использовать красное вино. Бешамель - основной молочный соус! К этому соусу можно делать множество различных добавок - молотых специй, свеженарезанной зелени и др., всякий раз получая новый вкус, наиболее подходящий для данного блюда. Соусом бешамель можно заправлять низкокалорийные салаты, или использовать его в качестве заправки при приготовлении многих супов и супов-пюре. В русской кухне применяется и добавка к остывшему соусу до 10 процентов свеженатертого хрена - для мясных и рыбных блюд. Но натирать и добавлять хрен следует не более чем за несколько часов до подачи на стол. См. в 68-ом выпуске Русский столовый хрен. Для приготовления потребуются: 80 г сливочного масла, 100 г пшеничной муки, 1 л молока или нежирных 10-процентных сливок. ПРИГОТОВЛЕНИЕ В нагретом масле обжарить муку до едва заметного бежевого цвета, постоянно хорошо размешивая. Посолить по вкусу. Приготовленную таким способом белую горячую пассеровку развести горячим молоком, непрерывно помешивая веничком, чтобы не образовалось комков. Довести до кипения, дать настояться под крышкой 10-15 минут и процедить. Если заваривание прошло без образования комков, то цедить не обязательно. Аврора - соус с томатом Для приготовления потребуются: 700 г соуса бешамель, 300 г основного томатного соуса, 50 г сливочного масла. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Соус бешамель хорошо перемешать с томатным соусом и заправить сливочным маслом. Подавать к яйцам, макаронам и т.п. Соус с грибами и раками Для приготовления потребуются: 700 г соуса бешамель, 250 г рыбного бульона, 50 г трюфелей, 150 г раковых шеек, 50 г сливочного масла.
Babas'ka: Основной яично-масляный соус Для приготовления потребуются: 8 яичных желтков, 650 г сливочного масла, 20 г уксуса, 2 г черного перца, 15 г репчатого лука, 200 г молока или нежирных сливок, 0,5 лимона. ПРИГОТОВЛЕНИЕ В небольшую кастрюлю налить уксус, положить крупно раздробленный черный перец горошком и мелко нашинкованный репчатый лук. Смесь уварить до полного испарения уксуса, затем влить молоко или сливки и яичные желтки. Непрерывно помешивая нагреть на небольшом огне до достижения консистенции легкого крема. Кастрюлю после загустения массы сразу снять с огня и постепенно вливать, непрерывно помешивая, слегка подогретое до размягченности сливочное масло (почти холодное). Заправить соус солью по вкусу и лимонным соком, полученным из 0,5 лимона, и снова размешать. Смесь процедить через салфетку или сито для устранения кусочков лука и перца. Готовый соус должен быть слегка кисловатым, средней густоты. Подавать горячим к вареным овощам, рыбе и некоторым видам мясных блюд. Беарнез - соус с уксусом Этот вид соуса является одним из наиболее знаменитых соусов французской кухни. Его родина - город Беарн на юге Франции. В Париж был привезен королем Генрихом IV и с того времени получил широкое распространение. Для приготовления потребуются: 10 яиц, 500 г сливочного масла, 50 г уксуса, 1 г черного перца, 25 г репчатого лука, 200 г мясного сока, 1 лимон, 3 г эстрагона, 2 г зелени петрушки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Способ приготовления такой же, как и предыдущего основного яично-масляного соуса, только после уваривания уксуса вместо сливок влить мясной сок с желтками и размешать. Перед подачей добавить мелко нарубленные листики эстрагона и зелень петрушки. Подавать теплым к различным мясным блюдам: турнедо, бифштексам, к рыбе и т.д. Равигот - соус с каперсами Для приготовления потребуются: 800 г основного яично-масляного соуса, 50 г каперсов, 150 г соленых огурчиков (или маринованных - по желанию), 5 г зелени петрушки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ При подаче в основной яично-масляный соус добавить мелко нарубленные каперсы и соленые огурчики, а также мелко нарезанную зелень петрушки и размешать. Соус подавать горячим преимущественно к рыбе.
MilkaS: Babas'ka Ой..ой... как же выбрать из такого количества???!! Классно!!! ******************************************************************* ВСЕ О КРАСОТЕ, СТРОЙНОСТИ, ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ и ЗДОРОВЬЕ >>>> Возвращение Души домой>>>> Карма, смерть и перевоплощения >>>> Все самое интересное теперь можно получать в свой почтовый ящик!!>>>> *******************************************************************
Инесса: 2 Babas'ka спасибо огромное., надо найти время и заняться приготовлением соусов
Змеёнка: А соевый соус никто не вспомнит?
Натали: Babas'ka Ну ваще!!! Снимаю шляпу!!!
MilkaS: Змеёнка Соевый десерт Продукты: 500 г соевого творога (тофу), 1 ст. л. лимонного сока, 1/3 чашка воды, 2 ст. л. меда, 2 банана, нарезанных дольками и щепотка ванилина. Способ приготовления: растереть творог с водой, лимонным соком и медом, добавить порезанные бананы и ванилин, перемешать в миксере до однородной массы. Соевый майонез Продукты: 300 г творога соевого (тофу), 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. перечной приправы, соль по вкусу. Способ приготовления: взбить миксером смесь всех компонентов до однородной массы консистенции сметаны, использовать в качестве соуса ко вторым блюдам, или заправки для салатов.
MilkaS: Змеёнка: Может пригодятся!!! Рецепты соевой кухни: click here
MilkaS: Babas'ka пишет: цитатаА я очень люблю лечо и макарошки, но не с томатным соусом, а с тертым сыром Это точно про меня....
Змеёнка: MilkaS Спасибки я просто люблю соевый соус, а тут о нем даже не вспомнили
MilkaS: Змеёнка Всегда на здоровье!!!
нана: По-моему, ничто не побъет макароны с соусом , но если говорить об овощном блюде, то очень вкусно и быстро - нарезать кусочками баклажаны, цуккини, помидоры, сладкие перцы, кусочки фиолетового лука, добавить дольки чеснока. Все это приправить, обвалять в оливковом масле и запечь до мягкости, минут 30. Перемешать с отваренными макаронами соус На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 2 луковицы, мелко нарезанных 2 большие моркови, очищенные и мелко нашинкованные 2 палочки сельдерея, очищенные и мелко нарезанные 2 зубчика чеснока, раздавленные 400 гр говяжьего фарша 400 гр свиного фарша 2 х 400 гр банки консервированных томатов 2 ст л томатной пасты тимьян 200 мл красного вина 300 мл куриного бульона 400 гр длинных макарон, типа лингвини тертый Пармезан - подавать Инструкции: А из остатков соуса можно приготовить итальянскую картофельную запеканку. 1. Соус: Разогреть масло в сковороде. Добавить лук, морковь, сельдерей и чеснок, обжаривать до мягкости. Добавить оба фарша и увеличить огонь, чтобы качественно обжарить мясо. 2. Добавить томаты, томатную пасту и тимьян, приправить. Обжаривать 8-10 мин, пока почти вся помидорная жидкость не выкипит. Добавить вино, бульон, накрыть и оставить тушиться на 45 мин. Снять крышку и тушить еще 15 мин. 3. Пока готовится соус, отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить, перемешать с готовым соусом и посыпать Пармезаном
нана: По ходу дела придумался быстрый рецептик, даже не рецептик, а просто удачное сочетание: отварные брокколи, смешанные с густыми сливками яичная паста. Больше ничего не потребовалось, даже вездесущего пармезана! http://kuking.net/my/download.php?id=47553
Babas'ka: пожалуйста девчонки))) кушайте на здоровье))) ******************************************************************* ВСЕ О КРАСОТЕ, СТРОЙНОСТИ, ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ и ЗДОРОВЬЕ >>>> Возвращение Души домой>>>> Карма, смерть и перевоплощения >>>> Все самое интересное теперь можно получать в свой почтовый ящик!!>>>> *******************************************************************
MilkaS: Соус ореховый: Истолочь орехи, соединив "ореховую муку" с небольшим количеством растительного масла, чтобы Полечилась кашица. Взбить эту кашицу в пропорции 2-3 стл. масла на 2 ст.л. кашицы, добавить сок лимона или, клюквы. Употреблять тотчас после приготовления.
MilkaS: Сметанная подлива. Сок одного лимона перемешать с 3 cтл. сметаны, добавить зубчик чеснока, не более 1/2 ч. л. нарубленного лука и 1 стл. растительного масла. Все взболтать.
MilkaS: Томатная подлива. Смешать 8 частей масла, 1 чл. лимонного сока, тертый сельдерей по вкусу, 4 части свежего сока протертых томатов.
полная версия страницы